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대림대학교 cm송
학과소개
학과소개
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호텔조리과는 특급호텔, 외식 대기업, 미쉐린 스타급 레스토랑과의 산학협력 및 현장실습 프로그램을 통해 체계적이고 현작밀창형 교육과정을 운영하고 있으며, 앙스티튜 라이프(Institute Lyfe) 해외 요리학교 직무연수, k-move 해외취업 프로그램을 통해 글로벌 인재를 양성합니다.
졸업 후 진로
NO
취업분야
직업군
진출비율(%)
1
대기업(외식업체)
조리사
25%
2
특급호텔
조리사
35%
3
대형외식업체
조리사
15%
4
전문음식점
조리사
15%
5
해외취업
조리사
10%
취업분야
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신라호텔, 워커힐 호텔, 롯데호텔, 조선팰리스호텔, 드래곤 시티호텔 등 국내 특급호텔
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CJ 푸드빌, 삼성웰스토리, SPC, 풀무원 등 국내 외식 대기업
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미국, 일본, 호주, 뉴질랜드, 싱가포르, 두바이, 도하 등 해외 특급호텔 및 외식업체
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아워홈,현대그린푸드,젠코리안 BBQ Korea
주요 교과목
구분
1학기
2학기
학위
1학년
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조리실무영어
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기초조리실무
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기초제과제빵실습
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메뉴관리와 원가계산
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식품공중위생 및 관리
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US Cheese Specialist
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양식조리실무
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일식로컬창업실무
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한식조리실무
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조리실무플레잉현장개선(메뉴프로젝트)
2학년
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양식조리실무
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아시안조리실무
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중식조리실무
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와인소믈리에실무
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레스토랑시뮬레이션(종합설계)
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한식로컬창업실무
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조리원리와문제해결능력
전문학사학위
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파스타창업실무
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Modern Dessert
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호텔로컬창업연회조리
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푸드플레이팅과디자인실무
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외식산업의 이해와 창업
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졸업작품과 경력개발
취득 가능 자격증
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국가공인 자격증
양식조리기능사, 중식조리기능사, 일식조리기능사, 한식조리기능사, 제과기능사, 제빵기능사
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